Mortadella Bologna z pistacjami IGP

Mortadella Bologna z pistacjami IGP – certyfikowane pochodzenie z Emilia-Romania

Mortadella Bologna z pistacjami to jedna z najbardziej charakterystycznych włoskich wędlin, wywodząca się z regionu Emilia-Romania. Ten produkt posiada certyfikat IGP (Indicazione Geografica Protetta), co oznacza chronione oznaczenie geograficzne: mortadella musi być wytwarzana zgodnie z określonymi zasadami i w powiązaniu z regionem, z którego pochodzi. To gwarancja tradycyjnej receptury, jakości i autentycznego, „bolońskiego” profilu smakowego.

Do produkcji wykorzystuje się najlepsze włoskie tusze wieprzowe. Mięso jest drobno mielone, a następnie gotowane (to ważne – mortadella nie jest wędzona jak wiele wędlin). W masie mięsnej znajdują się charakterystyczne, jasne kosteczki słoniny, które nadają wędlinie soczystość i jedwabistą konsystencję, a całość wzbogacają pistacje (1%) oraz aromatyczne zioła i przyprawy. Efekt to wędlina o wyjątkowo delikatnej strukturze i rozpoznawalnym aromacie.

Dodatkowy atut w Arancia: wędliny krojone są w plastry bezpośrednio przed wysyłką, dzięki czemu mortadella zachowuje świeżość, pełnię zapachu i apetyczny wygląd.

• Produkt bezglutenowy
• certyfikowana Mortadella Bologna IGP
• tradycyjny wyrób z regionu Emilia-Romania

Jak podawać mortadellę z pistacjami od Arancia?

Mortadella Bologna z pistacjami ma łagodny, lekko słonawy smak z wyraźną, przyjemnie „mięsną” nutą. Jej znak rozpoznawczy to aksamitna, bardzo delikatna konsystencja, która niemal rozpływa się w ustach, oraz dodatki: pistacje wnoszą subtelną orzechowość, a kosteczki słoniny zapewniają soczystość i charakterystyczny wygląd przekroju. Aromat jest elegancki, ziołowo-przyprawowy, typowy dla najlepszej mortadelli.

Jak najlepiej ją wykorzystać?

• Kanapki i panini: w prostym wydaniu z chrupiącą bułką, masłem lub oliwą; świetna też z kremowym serem (np. stracchino) i rukolą.
• Piadina lub focaccia: klasyczne włoskie podanie – mortadella lubi ciepłe pieczywo, które podbija jej zapach.
• Deska antipasti: obok oliwek, karczochów, suszonych pomidorów, grissini i serów (np. Parmigiano Reggiano lub Provolone).
• Z burratą lub ricottą: kremowy nabiał pięknie równoważy delikatną słoność wędliny; dodaj odrobinę pieprzu i oliwy.
• Do przekąsek na imprezę: roladki z mortadelli z kremowym serkiem, pistacjami lub suszonym pomidorem.
• W kuchni na ciepło: drobno pokrojona może być dodatkiem do prostych dań (np. zapiekanek czy sosów), choć najczęściej docenia się ją za smak „na zimno”, w cienkich plastrach.

Wskazówka podania: mortadella najlepiej smakuje, gdy ma chwilę w temperaturze pokojowej – wtedy jej aromat staje się pełniejszy, a konsystencja jeszcze bardziej jedwabista.

Skład: mięso wieprzowe, flaki wieprzowe, sól, PISTACJE (1%), sacharoza, aromaty naturalne, przyprawy, przeciwutleniacz E301, konserwanty E250. Może zawierać inne orzechy.