Pecorino Sardo - Sardyński ser owczy
Wystaw opinię o produkcie
Wybierz wariant produktu:
Poszczególne warianty mogą różnić się ceną
Wybierz gramaturę
Koszty dostawy wybranego produktu
-
Inpost paczkomaty 24/7 15,00 zł
-
Kurier Inpost 17,00 zł
-
Odbiór osobisty Darmowa
odbiór w siedzibie firmy
Cena dostawy dotyczy tego produktu (w wybranym wariancie - jeśli dotyczy). Może się ona zmienić po dodaniu innych produktów do koszyka.
Zapytaj o produkt
Administratorem danych osobowych jest Arancia. Przetwarzamy je w celu przesłania odpowiedzi na zapytanie. Więcej informacji dotyczących przetwarzania danych osobowych znajduje się w polityce prywatności.
Pecorino Sardo Isolano to klasyczny twardy ser z mleka owczego pochodzący z Sardynii, ceniony za wyrazisty, pełny smak i śródziemnomorski charakter. To ser z grupy pecorino (czyli serów owczych), wytwarzany według tradycyjnych sardzkich metod. Co ważne, może być produkowany wyłącznie z mleka owiec z Sardynii, co wpływa na jego unikalny profil aromatyczny (lokalna pasza, klimat i terroir wyspy).
Ser dojrzewa od 90 do 120 dni – dzięki temu jest już zdecydowanie wytrawny i aromatyczny, ale nadal bardzo wszechstronny w kuchni.
Smak, tekstura i zastosowanie w kuchni
Charakterystyka:
- Smak – intensywny, wytrawny i „pełny”, z typową dla owczego mleka nutą lekko pikantną i słonawym finiszem. Dojrzewanie 3-4 miesiące buduje głębię (umami), ale nie przytłacza.
- Aromat – wyraźnie owczy, dojrzewający, z akcentami suszonych ziół i „rustykalną” nutą kojarzoną z serami z wysp.
- Konsystencja – twarda, zwarta; dobrze się kroi w plastry i kostkę, a po starciu tworzy drobne, aromatyczne wiórki idealne do wykończeń dań.
Do czego pasuje:
- Deska serów i antipasti – podawaj w cienkich plastrach lub łamanych kawałkach z oliwą extra vergine, pieczywem, oliwkami. Świetne dodatki: miód (np. ziołowy), konfitura figowa, gruszka, winogrona, orzechy włoskie, suszone pomidory.
- Do tarcia na makarony – znakomity jako wyraziste wykończenie dań z sosem pomidorowym, mięsnym i warzywnym; sprawdza się również do makaronów zapiekanych (lasagne, cannelloni, zapiekanki) – dodaje wytrawności.
- Do risotto – jako ser do mantecatury (wykończenia) – podbija smak i nadaje charakteru nawet prostemu risotto z warzywami lub grzybami.
- Do kuchni na ciepło – frittata, omlety, pieczone warzywa, zupy krem (odrobina startego sera na wierzch robi dużą różnicę).
- Do wina – dobrze łączy się z czerwonymi winami o średniej strukturze (np. Cannonau z Sardynii) oraz z wytrawnymi białymi o dobrej kwasowości.
Skład: pasteryzowane mleko owcze z Sardynii, sól, podpuszczka. (Alergen: mleko)
SER KROIMY Z KRĘGU BEZPOŚREDNIO PRZED WYSYŁKĄ!
Jeśli dodałeś/-aś recenzję, a nie pojawiłą się na liście, być może oczekuje na moderację.
Wystaw opinię o produkcie
